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नवरात्रि उत्तर भारत में सबसे ज्यादा मनाया जाने वाला त्योहार है। नवरात्रि के 9 दिनों में माँ दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। उत्तर और पश्चिमी भारत में नवरात्रि पर्व के दौरान 9 दिन का उपवास या व्रत रखा जाता है। बंगाल और पूर्वी भारत के अन्य हिस्सों में, दुर्गा पूजा बहुत धूमधाम से मनाई जाती है। 

 नवरात्रि 2021- 7 अक्टूबर से 15 अक्टूबर तक

भारत में, उपवास के नियम एक समुदाय से दूसरे समुदाय में अलग होते हैं। मेनू तय करने से पहले अपने परिवार के सदस्यों के साथ जांच करना हमेशा बेहतर होता है। अगर आप नवरात्रि के दौरान व्रत रखने की योजना बना रहे हैं तो आज हम आपको नवरात्रि उपवास के भोजन और नियमों के बारे में पूरी जानकारी देंगे।

व्रत में क्या-क्या चीजें करनी चाहिए और क्या नहीं करनी चाहिए 

1- रोज नहाएं। आपको हर समय खुद को साफ रखने की जरूरत है। पुजारियों के अनुसार सुबह 9 बजे से पहले स्नान कर लेना चाहिए।

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2-नवरात्रि आहार का पालन करें जिसमें नट्स, फल, डेयरी उत्पाद जैसे दूध और मक्खन और खुच आटे का सेवन करना ही शामिल होता है। 

3-भारतीय घरों में इस तरह शुभ मुहूर्त में जो भी भोजन बनाया जाता है, उसे देवताओं को चढ़ाया जाता है। नवरात्रि के दौरान भी आपको ऐसा ही करने की जरूरत है। यदि ऐसा करने में असमर्थ हैं, तो आप फल और दूध भी चढ़ा सकते हैं।

4- आपको हर सुबह एक दीया जलाना है या पहले दिन एक दीपक जलाना है और 9वें दिन तक इसे लगातार जलाये  रखना है।

5-  दुर्गा चालीसा या किसी भी मंत्र के श्लोकों को पढ़ें जिन्हें आप जानते हैं और उन्हें देवी दुर्गा को समर्पित करें।

6- नौ दिन के अंत में कन्याओं को भोजन कराएं क्योंकि उनमें देवी दुर्गा का वास माना जाता है।

7- व्रतधारियों को नियमित अनाज जैसे गेहूं और चावल का सेवन नहीं करना चाहिए। हालांकि, कुट्टू का आटा (एक प्रकार का अनाज का आटा), सिंघारे का आटा (पानी चेस्टनट आटा) या राजगिरा का आटा (ऐमारैंथ आटा) आदि का सेवन किया जा सकता है।

8- चावल के बजाय, आप समाई के चावल या संवत के चावल (बार्नयार्ड बाजरा) ले सकते हैं।

9- नवरात्रि के दौरान व्रतधारी सख्त शाकाहारी डाइट का पालन करते हैं। नवरात्रि के दौरान आलू, शकरकंद, अरबी, कचलू, सूरन, अर्ध-पके कद्दू या कच्चे कद्दू जैसी कुछ सब्जियों को खाया जा सकता है।

10 - नवरात्रि के दौरान खाना बनाते समय प्याज, लहसुन और मसालों जैसे हल्दी (हल्दी), धनिया (धनिया) के सेवन से बचना चाहिए। अन्य गर्मी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ और सरसों के तेल या तिल के तेल जैसे तेलों से भी बचना चाहिए।

11- अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए ढेर सारा पानी, छाछ और नारियल पानी पीना अनिवार्य है।

नवरात्रि के दौरान निम्न चीजों को खाएं 

 मेवा- व्रत के दौरान सभी तरह के नट्स का सेवन किया जा सकता है। इसमें बादाम, काजू,मूंगफली, अखरोट, मगज के बीज (खरबूजे के बीज), चिलगोजा (पाइन नट्स), किशमिश (किशमिश), पिस्ता शामिल हैं।

 तेल - घी, वनस्पति तेल और मूंगफली का तेल आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला तेल है।

 मसाले - सेंधा नमक (सेंधा नमक), जीरा (जीरा), जीरा पाउडर , काली मिर्च पाउडर, इलाइची छोटी (हरी इलायची)।

 ताजा जड़ी बूटी और ताजा मसाला एजेंट - अदरक की जड़, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां (सीताफल), नींबू का रस आमतौर पर उपयोग किया जाता है।

 फल - सभी प्रकार के फल खाने की अनुमति है। सेब, अंगूर, केला, पपीता, नाशपाती, आड़ू, जामुन आदि किसी भी मौसमी फल का सेवन किया जा सकता है।

 दूध और डेयरी उत्पाद - दूध, दही, पनीर (पनीर), ताजी क्रीम, मक्खन, मलाई, खोया / मावा आमतौर पर उपवास के दौरान दूध की वस्तुओं का सेवन किया जाता है।

 शक्कर - कच्ची चीनी, गुड़, शहद, नियमित चीनी का सेवन आमतौर पर किया जाता है।

 सब्जियां - नवरात्रि के दौरान केवल सीमित किस्म की सब्जियों को ही खाया जाता है। आलू, अरबी, जिमीकंद, कच्चा केला, कच्चा पपीता, लौकी , कद्दू/काशीफल सबसे  ज्यादा खाई जाने वाली सब्जियां हैं।

अन्य चीजें- नारियल पाउडर या कसा हुआ नारियल और नारियल का दूध।

व्रत तोड़ते समय 

जब आप शाम को या रात में अपना व्रत तोड़ें, तो हल्का भोजन करें। भारी भोजन से बचें क्योंकि इससे न केवल सिस्टम को पचाना मुश्किल होता है बल्कि सफाई की प्रक्रिया और उपवास के सकारात्मक प्रभाव भी कम हो जाते हैं। आसानी से पचने योग्य भोजन कम मात्रा में खाएं।